我国是茶叶资源十分丰富的国家，茶产业在国民经济中发挥着不可替代的基础性作用。党的十八大报告提出，解决好农业农村农民问题是全党工作重中之重。发展茶叶经济，扩大茶叶出口，对于促进我国茶区经济发展、改善茶农生活质量、增强农村发展活力，缩小城乡差距，促进共同繁荣，具有十分重要的作用和广泛的社会影响。

　　近几年来，我国茶产业发展突飞猛进，茶叶出口额屡创历史新高，但在骄人成绩的背后存在着难掩的隐忧，行业发展面临着诸多棘手的瓶颈问题，因此，促进茶产业全面转型升级是实现我国茶产业持续发展的大势所趋。

　　茶产业的基本特点：

　　产业结构健全，发展事态良好

　　新型茶军异军突起。据估计，2102年，我国茶叶产量175万吨，位居首位，成为带动全球茶叶产量持续增长的主要原因，均比十年前增长120%，居世界第一位，其中贵州、云南、福建、湖北、四川、浙江等省的新特色茶产区发展迅速，已成为我国茶产业发展的新亮点。

　　产业模式日趋合理。以茶农为主体的生产组织形式已逐渐转向“企业+基地”带动农户发展的多种经济合作形式，实施统一标准、统一要求、统一操作的规范化运作模式。

　　产品结构不断优化。名优茶得到快速发展，乌龙茶、普洱茶、保健茶和功能性茶等产品稳步增长。产品结构朝着优质、有机、特色、质优价廉及产业外延、产品创新的方向发展。

　　生产水平快速提升。茶产业在机械化、自动化、规模化、标准化等方面取得长足进步。许多茶厂不断扩大规模、优化加工设备，高山优质茶园发展迅速。

　　管理水平不断提高。企业优存劣汰，在智能化、信息化、规范化、精细化和科学化等方面得到有效提升，竞争实力不断增强。茶产业生生不息，充满活力。

　　创新升级能力增强。通过不断改进茶叶加工工艺和应用新技术新成果，创新产品不断涌现，新项目新合作逐年增加。

　　出口总量增加，市场有待扩大

　　出口显著增加。2002至2012年，我国茶叶出口从23万吨增长到31.4万吨，出口量稳居世界第二，出口规模得到持续增长；出口金额从3.4亿美元增至10.4亿美元。因生产成本提高和人民币升值，出口金额增幅较大，屡创历史新高，对维护我国茶产业的良性发展起到重要的促进作用。

　　品种不断增多。我国出口茶叶70%是绿茶，其中尤以珠茶、眉茶等中低档茶为主；乌龙茶主要销往日本；普洱茶主要出口周边国家地区；红茶出口呈恢复性增长。

　　市场有待拓展。我国茶叶出口达120多个国家和地区，其中70%的出口对象国为欠发达国家和地区，尤以西北非国家传统市场为主。美俄是近几年发展起来的新兴市场；欧盟、日本因农药残留检测，出口数量逐年减少。

　　附加值有待提高。出口产品多为原料性和大宗散装茶，贴牌加工居多，技术含量低，附加值不高，企业只能获取微薄的加工费，更多利润被国外品牌商赚取。

　　出口地相对集中。浙江地区占出口总量50%以上，其次为湖南、安徽、福建企业。

　　茶产业的现状分析：

　　资源比较丰富，竞争优势明显

　　资源丰富。我国茶业具有明显的资源生态优势，有红茶、绿茶、清茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类，其茶区分布之广、茶种类之多，是世界之最。

　　产品独特。我国是世界上唯一乌龙茶、普洱茶生产和出口国，也是世界上最大的绿茶生产国和出口国。

　　市场巨大。我国是世界上茶消费最多的国家，每年达130万吨，不仅是世界上最大的茶叶消费市场，而且具有巨大的潜力空间。

　　人才辈出。据不完全统计，我国现有15所茶叶研究所，15所高等农业院校，茶学专业每年可培养众多本硕博毕业生。

　　文化厚重。我国有几千年的种茶、制茶、饮茶的历史和上千年的茶叶出口史，形成了悠久灿烂底蕴深厚的茶饮、茶艺、茶道文化。

　　平静制约明显，研发力度不足

　　缺乏真正意义上的龙头企业。因历史诸多因素和传统消费习惯，我国出口茶叶多为原料性贴牌中低档产品，竞争方式也多以低层次的价格竞争为主。尽管近年来我国各大茶类中均有地区性品牌茶企脱颖而出，呈现企业品牌文化、规模化提速态势，但仍缺乏真正意义上的出口行业龙头企业和全球知名品牌。由于企业规模普遍偏小，存在小生产与大市场的矛盾和小农经营与现代茶企的差距，难以凭借自有品牌占领全国市场。

　　企业自主研发能力不足。企业因自身实力所限，对研发重视不够，自主研发能力薄弱。因创新产品投放市场周期长，宣传促销资金量大，企业与科研机构合作的积极性不高，不能及时生产适销不同偏好的时尚创新饮品。

　　市场宣传促销手段贫乏。世界上80%消费者饮红茶，对我国各类茶叶知之甚少，特别是对人体的保健作用更无了解，只是我国特种茶类在国际市场尚未形成消费热。

　　销售不稳定因素增加。一是我国茶叶生产成本大幅度提升，出口价格幅度增高，欠发达国家市场消费能力有限；二是我国茶产品质量标准管理相对不足，市场风险大；三是欧盟、日本农残检测指标多、变化快，其他国家若参照，我国茶叶出口形势堪忧。

　　茶产业发展思路和对策：

　　着力打造区域优势品牌

　　我国茶类产品区域版块优势明显，区域茶原料优势由各企业打造成区域品牌产品，进而转变成为产业优势，向产业集群方向发展，形成以技术、品牌、质量、服务为核心的综合竞争优势。在政府支持下，整合资源，抱团形成合力，加大宣传力度，拓展国际国内市场。

　　以科研创新推动产品转型升级

　　以六大茶类的传统加工工艺为基础，通过茶类交叉特征的研究，进行工艺创新优化组合，创制具有色、象、味、形品质特征的新产品，将民族化或区域化的茶产品拓展为全球化的饮品。把传统茶叶延伸到天然药物、保健品、功能食品、功能饮料、天然化妆品、天然日化用品等健康产业领域，引领国际茶叶新兴消费趋势，满足各层次消费者需求。

　　挖掘市场潜力，扩大消费群体

　　南方以绿茶、乌龙茶、普洱茶消费为主，北方以砖茶、花茶为主，绿茶为辅。随着人们消费水平的提高和对健康的渴求，名优绿茶、乌龙茶、普洱茶将呈稳定增长态势，更多地研究生产特色茶、礼品茶、保健茶、品牌包装茶等多样化茶产品，并快速发展为时尚饮品。单位福利茶。集团专供茶有着很大的发展潜力。网络销售和茶叶配送是今后市场发展方向，是为特殊消费群体提供服务的延伸。随着农村城镇化步伐加快和农民收入的提高，培育和关注农村消费集群是不可忽视的市场趋势。

　　打造国际品牌，拓展国际市场

　　帮助企业建立和形成产、销、学、研互动机制，重点研究世界主要红茶市场的消费口味和习惯，着力提高科研开发能力、加快产品自主创新、发展茶叶深加工产品、延长产业链、提高茶叶附加值。通过提高质量打造优质品牌，并通过品牌宣传开拓市场。强化茶叶“品牌”意识，走“品牌”战略，培养中国全球茶品牌，有针对性地拓展不同国家市场需求的各茶类品牌。

　　科技与文化融合引领消费风尚

　　科技在于提升品质、创造新品、诠释功能；文化在与传播消费理念、拓展消费领域、提升产品价值。科技内涵的丰富与文化外延的拓展结合，以“健康”为驱动茶叶消费的主导引子，将为茶叶国际消费区域和消费群体注入科学动力，推动更多消费者因健康而饮茶，饮茶成消费时尚。提高茶文化软实力，将有效促进我国茶叶规模与效益的同步增长。

　　总之，随着企业经营实力的不断壮大和政策扶持力度的不断加强，茶产品结构将随市场需求不断得以调整。只有将政府宏观管理、行业协会协调服务和企业自身的自律作用有机结合起来，推动茶产业的结构调整和产品创新，才能生产出更多是适销对路、具有竞争力的新产品，才能推动茶产业迎来更加美好的发展前景。（作者：中国食品土畜进出口商会茶业分会秘书长蔡军）