众所周知，中国茶叶品种主要分为六大类，而在这六种茶类中，白茶一直保持低调的姿态。如今，茶行业遇冷，白茶却不断逆势扩张，其中原因何在？近日，记者走访正和茶语、六妙白茶、御壶香茗茶以及品品香白茶等，探寻白茶奥秘。

 

　　那年不为人知，是不被认可，还是时机未到？

 

　　白茶属于中国六大茶类之一，主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。

 

　　多年前的济南茶叶市场，鲜见白茶踪迹，偶尔有部分商家店里把白茶搭配其他茶类销售，但也表示根本卖不动。口味太淡、冲泡起来不甚美观，都成为白茶受冷遇的理由。

 

　　媒体对白茶较为集中、较早的报道，可追溯到2006年，在由中国茶叶流通协会和北京市文联联合举办的“五环茶，迎奥运”活动中，福鼎大白茶成功入选“迎奥运五环茶”，作为“奥运五环茶”的底色。随后，关于白茶，尤其是福鼎白茶的活动报道，一直没有停止。

 

　　2011年9月，在福建当地的一篇报道中写道：“近几年，随着全国茶叶市场消费日趋多元化，以及白茶产地政府和企业的不断推动，白茶消费悄然升温。据初步统计，福鼎白茶在福建省市场的销量以每年40%的速度在递增。”但在当时，济南茶叶市场专门经营白茶的茶商依然寥寥，部分消费者甚至连白茶与安吉白茶都分不清。

 

　　近来受人热捧，是人为炒作，还是发展必然？

 

　　2012年底，济南茶叶市场有茶商开始尝试着经营福鼎白茶，2013年间，越来越多的经销商店里都出现了福鼎白茶，并有部分商家开始把福鼎白茶当做店里的主营茶品。2014年，主营福鼎白茶的茶商越开越多，市场上掀起一股白茶风。很多人把白茶从默默无闻到逆势扩张的变化解释为：其他茶类都流行过了，现在轮到了白茶。事实真的如此吗？

 

　　品品香白茶济南经销商陈慧恩告诉记者，白茶具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。现代人生活条件好了，越来越注重保健养生，所以越来越多的茶客选择白茶“白茶具有消炎杀菌的显著功效，尤其是陈年的白茶，以前人们把它当作患麻疹幼儿的退烧药。如今，白茶的养生保健功效功效吸引了很多茶客。”御壶香茗茶陈培坤说道。

 

　　另外，六妙白茶负责人程三虎表示，与其他茶类相比，白茶口味偏淡，除了备受老茶客的喜爱之外，还吸引了很多以前不喝茶的人，尤其是年轻的女性。如今，喝白茶俨然已成为一种时尚。如何理性对待？

 

　　与其他经营者不同的是，当福鼎白茶的市场日渐火爆的时候，正和茶语掌门人郑海萍却选择经营政和白茶，她说，她认同政和白茶的内质，以及政和白茶制作技艺传承人杨丰老师的制作工艺。另外相对来说，政和白茶的品种也更多一些。

 

　　白茶的发展是一个必然。就现在来说，白茶价格与销量处于一个平稳上涨的态势，白茶价格主要还是要看质量和年份，真正好的茶价格更高，年份更长的茶价格更高。

 

　　对于白茶，经销商和消费者都应理性对待。对于销售者来说，应该保证白茶原产地和工艺的正宗性。对于消费者来说，一方面不要过分追求年份茶，也不要把投资作为目的，最好保持一颗平常心，边喝边藏，价格也实惠。另一方面，消费者不可过于迷信白茶的功效。饮用白茶，是选择一种健康的生活方式，但是又不能太迷信白茶的功效，因为茶叶的本质不是药物而是饮品。