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浙江新茶提高产量 产业转型升级
2013-04-25 来源:>糖酒产业网
为了保证茶叶的品相，两叶一芽几乎是明前茶最标准的姿态。不过在开化，一叶一芽的大宗开化龙顶比例正在迅速上升。余秀宏说：“高端春茶讲究两叶一芽的标准茶形，虽然可以卖上一个好价格，不过采摘起来很不容易。因为采摘效率低，从而导致产量上不去，价格也下不来。近年来，开化龙顶开始用政府补贴的方式，鼓励茶农生产一叶一芽的大宗茶叶。从产量和效率来说，一叶一芽的采摘方式比两叶一芽的采摘方式提高了3倍左右。”
目前，开化县海拔400米以上的高山茶普遍生产的是一叶一芽的龙顶。去年，开化龙顶早春茶叶里，两叶一芽茶叶和一叶一芽茶叶的比例大概是6∶4，今年，这个比例已经调整为4∶6，甚至接近3∶7。
余秀宏说，相比两叶一芽，一叶一芽虽然卖相差一些，但两者在口感上没有区别。从价格来看，由于产量增加，原来价格高高在上的明前茶，现在便宜了很多，普通大众也消费得起了。
除了将春茶引入大宗茶厂，生产符合大众消费的中低端茶叶，这两年茶叶深加工产品也成为茶叶发展的一个方向。像速溶茶粉产业的发展，以前主要依靠从湖南等省份进原叶茶，现在引导企业从当地采购原叶，也带动了当地茶业的转型升级。
事实上，名茶大众化，大众茶优质化，已经成为浙江绿茶产业升级的一个目标，而开化龙顶是浙江绿茶的一个缩影。
茶叶本身就是一种大众消费品，希望通过这一轮的转型，带动茶叶价格的回归。