安徽省茶园面积和产量在全国位次的不断下滑，暴露了徽茶市场营销能力弱、市场开拓不足的短板，限制了优质资源的开发利用——做强茶产业，何处入手？

    “老三”变“老七”茶叶大省遭遇位次后移危机

    清明之后，很多人的茶杯里换了新茶。尝新，是这个季节很多人的嗜好。对盛产绿茶的安徽而言，春季自然也是观察茶市，探究茶产业发展的时节。

    5月7日，合肥市芜湖路一家茶叶店里，坐满了品茶购买的客人。“感觉今年茶叶价格比往年便宜些，茶叶品质也不错。”捧着一杯刚刚沏好的茶，一位顾客告诉记者。

    此前，4月初，黄山市遭遇罕见的霜冻灾害，全市近40%的茶园不同程度受灾，直接经济损失达2.4亿元。以往，这样的消息往往带来茶价飙升，而今年却未引起茶市的波动。安徽省农委特产处有关负责人介绍，今年茶市整体平稳，价格与往年相当。

    茶价平稳，一个重要原因是今年全省的茶叶种植面积和产量都相对往年有增加。然而，不久前省统计局的一份调研报告显示，安徽茶叶产量和茶园面积在全国的比重双双逐年下降，位次后移，茶叶大省的地位遭遇挑战。

    专家介绍，1990年，安徽省茶园面积178万亩，占全国11%以上，居全国第三。 2010年虽突破200万亩，但占全国比重下降为6.8%。到2012年，达到224.5万亩，占全国的6.6%，降为全国第七位。“茶叶大省的地位有所动摇。”安徽省统计局的报告这样写道。

    与之对应的，是产量的滑坡。1987年，安徽省茶叶产量占全国超过10%，2012年产量9.5万吨，在全国的占比下降为5.3%，位次也退居第七。2012年产量比2000年增长1.1倍，平均每年增长6.4%，比全国水平低2个百分点，同期福建为8.1%，云南为10.8%。

    “在努力建设茶叶强省的道路上，我们步履蹒跚，不经意间，茶叶大省的地位不稳当了。”一位业内人士焦虑地表示。

    品牌弱营销差“小市场”无法带动“大生产”

    独特的地理环境和良好的生态，赋予安徽数一数二的茶叶资源。主流舆论中的中国十大名茶，安徽占据4席，更不要说数百种品质优良的地方茶叶品类，茶产业也因此成为不少地方富民强县的主导产业。但传统产茶大省为何茶园面积和产量却增长缓慢？

    “长期投入不足，造成基础设施发展滞后，茶园建设缓慢。”专家分析，这也导致茶叶单产水平低。 2012年安徽省茶叶亩产42.5公斤，低于全国的52.3公斤。然而，在业内人士看来，茶园面积和产量增长慢只是表面现象，深层次的原因是茶产业发展不足，市场开拓滞后，导致徽茶“不热卖”，没有扩大种植的内生需要。

    六安瓜片，因贾母一句“我不吃六安茶”而广为人知。4月底，记者来到这种独特片茶的产地六安。在徽六公司位于金寨县独山镇的综合体，记者看到，200米长的生产线，这边送进鲜叶，那边“吐”出成品茶，这样的生产线，一天就可以生产16000斤成品茶，却只需要4个工人操作。

    “扩大茶园面积，增加产量并不难，难在市场培育不容易。”徽六公司营销总监唐晨介绍。市场就那么大，产量大价格会下跌很快，效益未必增长很多。

    在六安市独山镇南焦湾村磨剑冲，茶农匡大国告诉记者，实际鲜叶的采摘量只有可采摘量的70%至80%。“现在人工费用太高，到茶季的后期价格过低，采摘就不划算了。”匡大国说，前些年他只种了2亩多茶叶。随着加入合作社，与龙头企业合作，收购价上涨，近年来他把茶园扩大到8亩。

    专家指出，从根本上说，茶农种植多少茶，采摘多少茶叶，生产何种茶，取决于经济效益。市场需求强烈，带动效益提高，茶农自然会调整种植结构发展更多茶园。数据显示，2011年安徽省茶叶亩均产值仅1623元，低于全国的2348元。这影响了茶农管理积极性，新技术和新品种推广不利，事实上，安徽省在培育茶叶种植主体上一直走在全国前列。各地普遍建立合作社带动茶农合作，徽六也已着手建设自己的万亩茶叶基地，以确保质量可追溯的生产体系。但市场开拓的滞后，让这种优势无法显现。

    提高产量的捷径是做夏秋茶，产量可以迅速翻倍。但夏秋茶质量较差，本地无生产习惯，更重要的是，安徽省缺乏夏秋茶的知名品牌，无市场，即使生产了也难以卖上价格，效益低，茶农无生产意愿。“说到底，还是市场和品牌的问题。”专家强调。

    唐晨介绍，近年来有些省份片面强调快速增加茶园面积，却忽视了市场开发，导致茶叶滞销，很多本省茶园成为其他地区茶叶品牌的贴牌产地，茶农利益受损，值得安徽省汲取教训。
“名茶林立”反受其乱确定“主打”方能牵住“牛鼻子”

    当传统农业向现代农业转变时，做大做强茶产业必须依托市场的开拓，这需要依靠品牌，主体是龙头企业。

    记者了解到，今年六安市组织本地名优茶进京推荐，打出了“6朵金花”的口号。“除了六安瓜片，其他的都是局限于本地的品牌，很少有人知道。”一位业内人士告诉记者，这种推荐不如不搞，消费者根本记不住。

    六安尚且如此，全省更不必说。目前全省注册的茶叶商标1000多个，茶叶商标注册超过400个，按2012年茶叶产量计算，每个商标下面只有96吨。“打响徽茶的牌子，首先要整合资源。”安徽省茶叶协会副会长曾胜春分析，让全国的消费者知道安徽出什么好茶，首先自己要内部“商议”好，集中对外宣传，像云南主打普洱，福建主推铁观音。

    名茶林立固然是好事，但整合不到位，就会反受其乱。事实上，安徽省茶企深受品类混乱之苦。“我要到河南推荐六安瓜片，先要教育消费者认可瓜片，然后再树立徽六品牌，难度可想而知。”唐晨说，而云南和福建政府集中大量资源，做普洱和铁观音的推介，全国人民都知道，企业只需要做自己企业品牌就可以了。

    专家建议，政府有关部门急需确定茶叶发展的“主打歌”。例如，在芽茶领域主打黄山毛峰，制定统一标准，特许使用；在片茶上主打六安瓜片；在红茶上主打祁门红茶。“如果将这三种具有历史和文化底蕴的地理标志，做大做强，安徽茶产业的强盛指日可待。”专家强调。

    品牌和品类的做大，必须培育龙头企业。曾胜春强调，打造徽茶品牌，关键要培育经营主体，壮大龙头企业，提升其营销能力和品牌意识，“品牌的形成是个长期积累的过程，只有企业强大了，才有实力在全国乃至世界范围内进行品牌运作”。