转眼又到春暖花开的清明时节，象山西周蒙顶山一带，放眼望去，垅垅翠绿的茶带已是倚山起舞。眼前是茶，身后是茶，茶海汪洋，置身其中，犹如一叶“小舟”在绿海中漂行。

      近年来，宁波象山检验检疫局加强对茶叶出口的服务和把关，确保出口茶叶的质量安全，促进茶叶出口，茶农增收。

      强化备案保证源头安全

      俗话说“清明春茶胜酒香”。为了能让象山茶叶的品质达到极致，就要解决农药残留、重金属超标问题，象山检验检疫局狠抓原料基地管理，积极探索施行“基地+公司+标准化”的生产管理模式。

      举办多期出口茶叶种植基地植保员培训班，加强基地的技术力量和管理力量，使企业对基地进行切实有效的管理。对茶叶备案基地采取日常监督和年审的管理措施，并结合有毒有害物质残留监控工作，掌握了备案基地的农药和化肥使用情况。与此同时，检验检疫人员多次深入企业宣传国家质检总局关于基地备案的有关规定和要求，提高出口茶叶加工企业对出口茶叶基地备案重要性和必要性的认识。促使企业建立起完善的茶叶种植基地农药管理制度，对种植基地农药实行统一采购、统一保管、统一使用，并做好农药采购、使用记录。

      同时定期对茶叶基地外围环境、水源进行全面清查和抽样分析。另一方面象山局检疫人员定期深入田间地头，手把手地指导农民切实按照生产技术规程进行田间管理，尤其帮助茶农实施病虫害专业化统防统治，规范生产行为，提高质量安全意识。

      严控细节保证生产安全

      好的茶源，是制作好茶的前提。而制茶过程中各个细节的控制，是做出好茶的决定因素。象山局在强化日常监管的同时，严格原料入库环节，检查茶叶原料是否来自经检验检疫机构备案基地，帮助企业完成技术改造和扩大生产。并加强对出口茶叶加工企业建立可追溯体系的指导，小企业可参照成熟系统进行复制，要求企业每年至少进行一次召回演练、可追溯性自查。检验监管人员则加强验证监管，督促企业建立并完善可追溯性系统。

      针对传统工艺生产车间存在的设备简陋、厂房陈旧的毛病，象山局坚持治中有帮、帮中促建，尽力为企业献计献策。多次组织有关专家对茶叶加工工艺进行风险分析，制定了分段改造、先高后低的计划，对高风险的小包装车间率先实施升级改造。为了减少返工，象山局从图纸规划开始直到现场布局实施全方位的参与，象山义超茶叶有限公司就投入70万元对小包装车间进行全面改造，目前卫生面貌焕然一新。

      引导企业加强自身实验室建设，要求企业将水浸出物指标作为茶叶进厂验收必检项目，配备水浸出物检测设备，检查整顿帮助企业完善出口茶叶质量检测体系，举办厂检员及理化检验员培训班，并开展灰分盲样检测和比对试验，改变以人工经验为判断依据的传统做法。同时，通过盲样对比实验或定期培训提高检验人员技术水平。目前，企业已经采购到水浸出物检测设备，检测人员已在宁波局技术中心接受培训。

      打击掺假保证质量安全

      2012年，受国内“回笼茶”事件影响，出口茶叶行业受到了比较大的影响，茶叶掺杂使假现象有所抬头。

      为了根治掺杂使假问题，象山局高度重视媒体揭露的珠茶、眉茶中“回笼茶”和“固性茶”潜规则报道，检验检疫局第一时间深入出口茶叶企业，开展打击违法、违规使用食品添加剂以及非食用物质的专项整治，采取一系列措施，对出口茶叶质量安全情况进行全面清查。一方面加强源头管理，对辖区出口茶叶生产企业从合格供应商名录、原料采购验收记录、生产加工记录及库存茶叶原料等进行逐一清查，通过多次突击检查排除辖区企业采购通报企业“回笼茶”情况，并在日常监管工作中，增加对出口茶叶水浸出物项目检查。另一方面，加强诚信体系建设，严格落实出口茶叶企业质量安全承诺书，结合诚信管理体系，建立出口茶叶质量举报、申诉制度，设立专人受理投诉。同时，对原料质量进行定期检查，检查结果作为企业分类管理的重要依据，从而进一步确保进厂茶叶原料质量的长期稳定。