[导读]：大益作为普洱茶行业龙头老大，许多动作都会引起大家的关注，就说大益的凤凰计划，就引起诸多的话题探讨。广州大益茶庭一开业，大家的关注度也极高。现在，且听听专家是如何分析大益开茶庭这一事。

【正文】一、大益：绕过芳村，寻找真正的消费者

其实大益早在几个月前就在福建的福州与厦门开设了“大益茶庭”店，但其时，业界对此都是抱着“看看”的心态。缘何？估计市场上大部分人的眼中，“大益茶庭”更像是大益集团的一个兴起之作而非常态化趋势，所以，大家在看到大益把“奶茶店”开到福州三坊七巷和厦门鼓浪屿的新闻之后，也只是将其作为茶余饭后的谈资。说白了，业内并没太把这事情当回事儿。

但实际上，“大益茶庭”的启动，实则是大益“凤凰计划”的重要组成部分。大益的“凤凰计划”旨在提高旗下专营店收益，找到真正的喝茶者。笔者此前曾撰文写道“大益与芳村之间的关系，大益对芳村是既爱又恨。一方面，芳村是大益产品最大的销售地，估计每年大益至少90%的茶品是在芳村完成销售；另一方面，大益又不希望芳村控制了自己大部分的销售。”所以，就笔者看来，“大益茶庭”是大益集团为了实现绕过芳村的庞大计划中的一环。



大益集团未来还将在全国范围内陆续开设大益茶庭，按照市场营销学中的“消费者行为学”来看，只要大益茶庭店在全国范围内达到一定数量，必将由量的积累带来质的飞跃。大益茶庭店针对的更多是平时对茶关注度较低的人群，一旦这部分人通过大益茶庭店成为大益的忠实客户，那么，其中的部分人群自然而然会对大益产生兴趣，进而进一步了解大益、了解普洱茶，并且这部分人中有很大几率会成为大益普洱茶的消费者。

因而，绕过芳村，寻找到真正的消费者，这是大益茶庭的使命之一。

二、跨过立顿：暂时不打算与立顿在袋泡茶等传统茶叶快消领域直接竞争

中国作为茶叶的原产国，民众普遍有饮茶习惯。面对这一巨大的市场，中国众多茶企却还不如立顿这一外国企业。其实中国茶行业对于立顿成功的思考，对自身的反思已经进行多年。想做快消品行业的茶企也非大益一家。但是，就目前来说，与终端消费者结合度最密切，快消方面做得最成功的天福也难言与立顿对抗。

天福其实早在若干年前就推出了“放牛斑”，这个“放牛斑”实则与大益茶庭类似，以茶饮料、茶点心为主，旨在抓住平常不消费茶的消费人群。但是“放牛斑”是与天福旗下的直营店相结合，因此，受制于直营店的数量，天福的茶饮料快消体系一直不温不火。



对于大益而言，其早几年便进入茶叶快消品行业，推出了许多袋泡茶。但是茶叶快消品领域，存在着绝对的霸主，那边是立顿。立顿是全球最大的茶叶企业，经过一百多年的发展，早就成为全球茶叶行业的领导者，其渠道遍布全球一百多个国家，是仅次于可口可乐的全球第二大软饮料制造企业。面对这一庞然大物，大益若想单凭着袋泡茶这一武器与立顿对抗，显然是不现实的。所以，另辟蹊径，开设大益茶庭，先扎实做好国内市场，把90后、00后这些现在以及未来的茶叶快消品消费群体抢占过来才是比较实际的做法。

因此，估计在大益的规划里，已经不打算，或者说暂时不打算与立顿在袋泡茶等传统茶叶快消领域直接竞争，转而通过大益茶庭这种方式去收获消费者。

三、吴远之：期待与重量级选手过招

来自大洋彼岸美国的星巴克（Starbuck），一直以来都是咖啡领域快消品的王者，其多年以来在全球各地树立起年轻人喝咖啡的风尚。若说立顿是袋泡茶领域的霸主，那么，星巴克则是咖啡饮品领域的王者。

星巴克曾坦言，全球范围内咖啡消费量在下降，但是茶叶消费量却在上升。随着茶叶的健康价值被不断挖掘深化，作为咖啡业界老大的星巴克早在1999年就悄然收购了泰舒茶（Tazo）茶叶品牌，并且在2012年以6.2亿美元的现金价格收购散茶叶零售商Teavana公司。星巴克收购Teavana公司的就是为了在茶叶饮品方面做文章。而且，星巴克在中国区域的门店，也早在2012年就开始贩售茶叶饮品。

面对这一软饮料行业的巨头，大益集团董事长吴远之先生曾在微博上说道“期待与重量级选手过招”。可见，在当时，大益茶庭的计划应该已经放在吴先生的办公桌上。所以，其才会说出期待与星巴克过招的话来。但是反过来，星巴克这一以美式文化、咖啡文化为主导的企业，是否可以抓住中国喝茶消费者的心？这似乎还是未知数。对于中国人而言，星巴克=有情调的咖啡厅这一想法早已根深蒂固。虽然星巴克其实一直就是一家经营咖啡饮品的快消店而已。但是，伴随着改革开放后，中国人对于西方文化的盲目崇拜，早就使得星巴克虏获了大批中国年轻人的心，尤其在众多一二线城市，走在街上，手持一杯星巴克出品的咖啡饮品早就是司空见惯的事情。



对于大益而言，其优势自然是源自本土，但是如何通过大益茶庭这一模式与星巴克竞争，是大益需要思考的事情。

四、单挑星巴克，大益茶庭的路还长着

大益若想利用大益茶庭与星巴克直接展开竞争，短期内看是十分困难一件事情，但是长远来看，并非不可能。当初Nokia如日冲天时候，也没想到几年时间就被苹果与安卓打败，当苹果还沉浸在智能手机全球市场占有率第一的时候，HTC已经迎头赶上，而HTC还在满足于市场占有率节节攀升的时候，三星却后来居上弯道超车成功。

所以，在互联网时代，蚂蚁挑战大象并非不可能。所以，大益茶庭挑战星巴克，也非不可思议的事情。大益茶庭若想将星巴克挑落马下并非简单的研发几款茶饮品、在中国一二线城市的CBD、高级商场内开设几家大益茶庭就可以解决的事情。所以，单挑星巴克，大益茶庭的路还长着。



星巴克长期以来输出的是美式咖啡生活方式，其在卖出每一杯咖啡饮料的时候，都默默传递着一种生活方式。在30年前的中国，大马路上手持饮品边走边喝估计会被人视为一件奇怪的事情，但是在今天，却成为一种生活常态。这其实就得益于星巴克、麦当劳、肯德基这一类西式餐饮企业在中国文化宣导的成功。

所以，大益茶庭，应该深入研究80后、90后乃至00后的消费习惯，有针对性的将茶叶这一国饮与中国人的生活方式相结合。惟其如此，才能将大益茶庭变为这些消费者们的日常生活方式，才能与星巴克直接展开竞争，抢夺消费者。

总而言之，大益茶庭其实是大益的一个中国梦，这个梦能做到什么程度，就看大益团队能“做梦”到什么程度了。

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