绍兴茶叶，伴随着这座古城，走过了近千年的历史。据记载，绍兴茶叶始于汉，盛于宋，自清代进入鼎盛时期。明末清初，平水珠茶以贡熙茶名出口，风靡欧美市场，抬价之高不亚于珠宝。如此辉煌的茶史，诉说着越地古老的历史和灿烂的文化。如今，茶叶作为绍兴地区重要的出口特色产品，凭借其日益提升的出口质量和不断扩大的出口量续写着绍兴茶叶的历史辉煌。

　　传统市场 出口回暖

　　据浙江绍兴检验检疫局统计，今年第一季度，绍兴地区共出口茶叶2.1万吨、货值5796.9万美元，同比分别增长10.5%和19.3%，呈现量价齐增的良好态势，特别是绍兴茶叶最大的进口国摩洛哥的市场份额增幅较大，回暖迹象明显。第一季度，绍兴茶叶出口摩洛哥累计达6634.1吨、货值2287.7万美元，同比分别增长26.4%和49.1%。

　　摩洛哥不仅是绍兴茶叶最大的输出国，也是中国茶叶最大的海外市场，绍兴地区每年有3万吨左右的茶叶出口摩洛哥，约占我国输摩洛哥茶叶总量的50%。因此，摩洛哥市场的动向，将直接关系到绍兴茶叶的出口贸易。

　　去年，受摩洛哥政府加大进口茶叶农药残留普查力度、并着手制定茶叶农药残留标准等因素的影响，绍兴输摩洛哥茶叶的数量有所下降。为此，绍兴局一方面将情况通报地方政府、行业协会和相关企业；另一方面密切跟踪摩洛哥政府后续政策动向，加强政府间沟通，积极争取在其技术法规制定过程中发挥影响，为绍兴茶叶出口贸易营造良好的外部环境。

　　出口欧盟 风生水起

　　绍兴共有20家备案的出口茶叶生产加工企业，由于欧盟的茶叶农药残留标准要求越来越高、口岸查验日益严格，绝大多数企业选择了要求相对较低的非洲和中亚市场，但还是有一些企业凭借其精细化的茶园管理，过硬的产品质量在出口欧盟市场中占有一席之地。嵊州市顺发茶业有限公司便是其中一家。“出口欧盟茶叶数量，我们已排在全省第二位。”据该公司总经理史小兴透露，去年该公司出口近1000吨茶叶，80%出口至欧盟，比上一年增长超过三成。

　　今年，该公司将出口均价提高了近10%，来自欧盟市场的订单依旧众多。“今年以来，出口欧盟的茶叶量已近100吨。”史小兴说，因为茶叶原料跟不上，还婉拒了不少订单。现在除非是多年的老客户，公司一般要求客户“先全额付款，然后才发货”。

　　先付款、后发货，底气源自于对质量的卓越管理。在湖北、云南、宁波和浙江嵊州本地，“顺发茶业”拥有近5000亩的茶叶基地，都位于山区，茶园的自然环境好。“每一块茶园都要精细化管理，打什么农药，施什么化肥，不仅要求低毒、低农药残留，还要做到备案能追溯，在时间上也很有讲究。”史小兴说，该公司在原料检测方面舍得投入，每年仅原料的检测费就超过20万元。

　　据绍兴局卫食处相关人员介绍，经过风险分析，2012年输欧盟茶叶农药残留设置的重点检测项目为18项，实际上欧盟农药残留标准的监控项目有400多项，虽然每年检测的项目数量不超过20项，但重点检测项目每年都在调整。“目前，大多数茶叶企业还是处于粗放型管理，因此，在浙江省乃至全国产品能达到欧盟标准的茶叶企业数量屈指可数。这是顺发茶业能"牛"的理由。”

　　立足世界 质量为先

　　为确保出口茶叶的安全卫生质量，绍兴局在2012年加严出口品抽样检验的基础上，继续加大对毛茶、精茶原料和加工过程中的半成品茶的监督抽检和验证抽检力度。该局克服任务重、人手少等各种困难，采取不定期循环抽检、部署专项行动、飞行检查等各种方式，抽取毛茶原料、精茶原料及半成品茶样品共449个，对不合格样品一追到底，严防流入出口装运环节。

　　与此同时，该局还要求企业进一步完成合格供应商评估备案制度、建立健全原料收购台账、成品销售台账、生产原辅料申报备案等制度，对100%茶叶企业负责人开展培训和约谈，100%企业签订质量安全承诺书。一系列的监管措施，对出口茶叶原料和成品质量的提升，起到了很好的作用。

　　2012年底，国家质检总局进出口食品安全局给浙江检验检疫局专门寄来了表扬信，表扬浙江局在出口茶叶检验监管及整治工作中取得了好成绩，认为浙江局“在进出口茶叶检验检疫监管方面做了大量工作，收到了明显成效”，“通过部署专项行动，严厉打击出口茶叶掺杂使假行为，辖区内出口珠眉茶企业质量安全意识显著增强，产品质量有了较大提升。”这其中也包含了对绍兴局出口茶叶检验监管工作的肯定。

　　链 接>>

　　食品安全标准的不断提高是大势所趋，为避免“碰壁”，绍兴局实施综合治理，多措并举不断提升产品质量，同时积极落实企业主体责任，要求企业加大出口茶叶种植基地的建设和投入力度，加强种植基地农药管理，强化原料的进厂验收，切实保证出口茶叶质量安全。