原题:记者探访日本最大茶乡 看日本茶园长啥样
静冈县是日本最大的茶乡,生产量居日本第一。2011年,日本全国的茶园面积为4.62万公顷,静冈县就达到1.87万公顷,占全国约40%,而茶叶流通量占全国的约60%。
静冈所产绿茶称为“静冈茶”,已经成为一大品牌,与京都府宇治茶并称“日本两大茶”,有时包括狭山茶,并称“日本三大茶”。静冈茶之下还有一些地域品牌,包括挂川茶、菊川茶、牧之原茶、袋井茶等。
大片的茶园是静冈县一道独特的风景,乘坐新干线和在东名高速路上行车,经常能看到当地的丘陵缓坡以及平地上种植的大片茶树。
静冈县由于地势和气候条件,适宜栽培茶树,自古以来就是著名的查产地,1859年横滨港开港之后,茶叶称为日本重要的出口产品,静冈县内开辟了更多的茶园。静冈县的牧之原市、挂川市、菊川、袋井一带是主要的茶叶产地,牧之原台地有日本最大的茶园。当地的茶园中可以看到很多电灯竿上安装着电扇,这是为了在早春将上层的热空气吹下来,驱散冷空气,以免茶叶的嫩芽因结霜受冻。
静冈县茶园的独特之处在于采取称为“茶草场农法”的传统种植方法。 所谓茶草场,是指茶园旁的半自然草地,用于收割称为“茶草”的细竹子和芒草,然后将细竹子和芒草粉碎后投入茶园的垄沟中,这样具有对茶园土壤保湿和保温的作用,还能够帮助土壤中微生物繁殖,改善土质。“茶草”分解后会成为堆肥,还能防止水土流失,并且遏制杂草的生长。“茶草场”本身还有利于维持生物多样性,为多种动植物提供生息的场所。这种独特的种植方法已经在今年5月被联合国粮农组织列为世界农业遗产。
自2001年以来,静冈县每3年会举办一次世界茶叶节。除静冈茶外,还有来自中国、韩国等产茶国家和地区的公司展示自己的产品。各国茶文化专家还齐聚一堂,畅谈世界茶文化,展望绿茶发展前景。
茶叶节期间还会举办“世界大茶会”,各国茶艺爱好者将表演茶艺,演示各地饮茶习俗、生活文化、品茶方式,并举办世界茶具展览和世界绿茶评比会等。