Du 8 au 12 octobre prochain se tiendra à Cologne l’Anuga, l’incontournable foire alimentaire qui avait déclenché cet été une vive polémique. Les organisateurs avaient décidé d'interdire le foie gras avant de revenir sur leur décision et de réintégrer l’un des fleurons de la gastronomie française

L’Anuga est l’une des plus grandes foires alimentaires du monde. Cette exposition se tient tous les deux ans à Cologne, en alternance avec le SIAL à Paris.
Un salon international

Cinq jours durant, du 8 au 12 octobre, les exposants de 100 pays donnent un aperçu global de l’offre mondiale de produits alimentaires et de boissons. Le salon mobilise cette année 6.596 entreprises exposantes sur 284.000 m2 et rassemble sous un même toit dix secteurs, de l’épicerie fine aux surgelés, en passant par les viandes, les produits frais, les boissons, et le bio.

Cette année, 86 % des exposants sont étrangers, ce qui confirme le caractère toujours plus international de ce salon. Les pays les plus représentés sont l’Italie (1.057 exposants), l’Espagne (467), la République populaire de Chine (407), la France (262), les Pays-Bas (214), la Grèce (211), la Belgique (206), la Turquie (194), les Etats-Unis (165) et la Thailande (162).

Après la Thaïlande et la Turquie, l’Italie est pour cette 31e édition le pays partenaire de l’Anuga.
Quelques 150.000 visiteurs du monde entier sont attendus. En 2009, ils venaient de 180 pays. La visite du salon est réservée aux professionnels, qui lors de l’achat d’une carte d’entrée, doivent s’identifier comme tels.