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法国的风俗礼仪
2013-03-18        来源:>驻法国使馆经商处

  法国人日常生活中的服饰比较随意,讲究舒适和突出个性。在正式的社交场合,对着装的要求较严格。法国的饮食文化有着悠久的历史和传统,法国菜不仅做起来复杂,强调色、香、味、形,吃起来也很有讲究,从进餐程序、酒与菜的搭配、餐具和酒具的形状乃至服务员上菜倒酒的方式都有严格的规矩。生牡蛎、蜗牛与肥鹅肝是最有特色的法式菜。法国的葡萄酒、香槟和白兰地(又称干邑)享誉全球。法国人待人接物十分注意礼节,礼貌用语不离口。现举商务宴请为例。
 
  商务宴请

  午宴带有业务特性,但不正式;晚宴较为正式。如果是午宴,邀请时,一般打个电话就可以了。如果是晚宴,一般需发请柬邀请客人。请柬,印制的或写的均可,需邮寄给客人,注意给客人留有答复的时间。

  餐厅的选择,如果您是好几家餐厅的常客,可从中挑选。餐厅的接待始终是高质量的,餐厅老板称呼您的姓,这样可以给您邀请的客人留下个好印象。用餐过程,气氛轻松。

  出席晚宴,着装较为讲究。女士,一般是颜色较深的无袖、较短的连衣裙或外衣;佩戴手镯、项链、耳环等;整理发型,发蜡不宜过多;袜子的颜色,视季节而定,冬季穿黑色的,夏季穿较透明的;天气凉爽时,可带上披肩;一般都带上个化妆品包。男士,深色套服,白色长袖衬衫;领带新颖大方,不易过花;皮鞋上蜡,袜子长一些的为好。

  餐厅迎接客人,邀请主人,不应迟到。如果与客人一同去餐馆,进餐馆时,主人应走在前面。如果客人中有女士,男士先进餐馆,需对女士彬彬有礼地说声:“太太,请允许我走在您的前面”。

  餐厅座位安排,好的位子,一般是视野好的,留给最重要的客人。夫妇不应分开坐。观点看法不同的人,最好分开坐。

  主人右边的座位,留给社会地位最高的受尊敬的年长者,左边座位留给排行第二的客人。需等年长者坐下后,其他人才能入座。

  餐桌上艺术,餐具搭配比较讲究,第一道菜,用最外面的刀叉。如果是鱼,只用叉子就行了,这样可显得高贵。酒杯,大号的是水杯,中号的是红葡萄酒杯,小号的是白葡萄酒杯。

  请客时间,午宴不宜过长,这样客人下午头脑还清醒,可以继续工作;晚宴,时间可以长些。

  用餐付款,招呼买单,迅速看一眼单子,然后用信用卡支付,以避免掏出钞票,让客人觉得不自在;如果邀请主人是女士,客人是男士,女士主人付款有三种办法,即:进入餐馆时就将信用卡交给餐馆,或就餐结束时起身去柜台付款,或注视服务员,让他明白将由女主人付款。

 

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