Cette zone, qui comprend les provinces méridionales de Guangdong, Fujian, Taiwan, Hainan et Région autonome Zhuang du Guangxi, est surtout célèbre pour le thé noir, oolong et la production de thé blanc. Couverts par rouille rouge du sol, la région bénéficie d'une température annuelle moyenne de 19-22 degrés Celsius et des précipitations annuelles plus parmi tous les secteurs producteurs de thé en Chine, ce qui permet une saison de croissance aussi longtemps que dix mois. Tous les facteurs laissent la région sud de la Chine être l'un des quartiers les plus agréables de la plantation de thé.