Anhwei est l'une de 21 plus petites provinces en Chine. Anhwei a été célèbre pour son thé depuis le 7ème siècle, quand les thés ont été exportés vers le reste de la Chine, ainsi qu'à l'étranger. Le commerce du thé n'est pas bien dans la fin du 19e et début du 20e siècle, mais maintenant a repris; Keemun, les «thés rouges de Chine" forme Chi-men est particulièrement célèbre. Les principales zones de culture sont sur les pentes des monts Ta-pieh, au nord du Yangtsé, et sur les montagnes Paichi long de la frontière Anhwei-Kiang. Keemun fin se caractérise par les minces et les feuilles enroulées serré. La Chine produit 5 normes différentes de Keemun et la plus belle est la Chine du Nord Congou.

Anhui est une province avec de nombreux célèbres thés. 60% de l'Anhui est couverte de montagnes et son climat subtropical offre un environnement idéal pour cultiver le thé. La production de thé vert de Anhwei se classe au cinquième en Chine.