Information des Journaux
L’Emballage
2012-12-14 17:26:58
Enfin, la dernière étape dans la fabrication du thé consiste à emballer les feuilles de thé. Cette opération est nécessaire à...
La fabrication d’un thé vert se déroule en 5 étapes principales
2012-12-14 16:59:53
La fabrication d’un thé vert se déroule en 5 étapes principales :
La cueillette
Le flétrissage
La torréfaction
Le roulage
Le s&eacu...
Le Flétrissage
2012-12-14 16:59:41
Le plus rapidement possible après la cueillette, les feuilles de thé vert sont étalées sur des plateaux de bambou et mises à sécher, le pl...
La Torréfaction
2012-12-14 16:59:30
Cette étape, appelée ShaQing (杀青) est sans doute la plus importante dans le processus de fabrication d’un thé vert.
C’est-elle qui va d&eacut...
Le Roulage
2012-12-14 16:59:16
Le roulage va casser les cellules végétales des tissus foliaires et faciliter l’infusion du thé.
C’est à cette étape que l’on ...
La cueillette
2012-12-14 16:59:01
Les thés verts sont fabriqués à partir de jeunes pousses. On voit nettement sur la photo ci-dessus, les jeunes pousses de thé, de couleur vert clair e...
Le séchage
2012-12-14 16:58:50
Le séchage est l’ultime étape de la fabrication d’un thé vert. Il va assurer une parfaite conservation du thé et développer de nomb...
Le méthode de productions du thé blanc
2012-12-12 18:14:54
C’est un thé non fermenté dont la transformation reste très traditionnelle et délicate. Les feuilles ne nécessitent que 2 opérations...
La variété du thé chinois
2012-12-11 17:12:26
La variété du thé chinois est caractérisée par la longue histoire de la production, la vaste région, les conditions naturelles variables, ...
Le méthode de productions du thé bleu-vert ou wu long
2012-12-11 17:11:50
Le thé bleu-vert ou wu long subit une semi fermentation, plus ou moins importante (de 10% à 70%). Les feuilles sont flétries à l’air libre, brass&...
